les salades de salade

Une idée de bonne salade pour le dîner ou une belle entrée pour le déjeuner (pour les quantités, c'est selon le nombre de personnes) :

- faire un nid de salade verte, puis dessus, déposer :
- des quartiers de pamplemousses jaunes et roses avec des tranches d'avocats bien mûrs (on peut faire une belle rosace colorée en les intercalant)
- éventuellement des grains de maïs tendres

- des lamelles de saumon fumé et/ou
- des crevettes roses décortiquées (of course !) et/ou
- du surimi coupé en cubes

préparer une sauce au citron (pressé ou Pulco) et huile d'olive - sel poivre - aneth (pour ceux qui aiment) ou herbes aromatiques selon les goûts

Servir bien frais !
Je mettrai d'autres recettes : j'aime les salades dans tous leurs états !

Bonjour Brucette,


Merci, trés bonne salade tu peux continuer à en donner.


Cado

ma yalab

Une p'tite salade toute en fraîcheur, pour toi :
- Couper quelques tomates bien fermes en dés (si besoin, les laisser se vider de leur eau avant, en les retournant après les avoir légèrement creusées, sur un papier absorbant : c'est meilleur après )
- 1 concombre ou 2 selon leur grosseur (les faire dégorger, préalablement), coupés en dés
mais qu'il y ait un peu plus de tomates que de concombres !

Disposer l'ensemble dans un plat rond ou ovale (pas un saladier pour ne pas les tasser.)
Emietter dessus des lamelles de fêta.
Ajouter quelques olives noires.

Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Verser quelques gouttes de vinaigre balsamique et un filet d'huile d'olive.
Ciboulette ou basilic peuvent agrémenter le tout.

Servir frais !

salade de pomme de terre alsacienne

500 grs de pomme de terre
150grs de lardons fumes
1 gros oignons
se,poivre,persils
mayonnaise+creme+ moutarde

cuire les pommes de terre as la vapeur jusqu as ce qu elle soit tres bien cuite,les couper en rondelles,encore chaude
faire revenir les lardons les egouter sous l eau.
melangé la moutarde+mayonnaise+sel+poivre+l oignons.
verser ce melange aux pomme de terre+lardons
servir frais d une salade vertes

Bonjour
Pour moi impossible d'avaler des "trucs" dégorgés" chez nous on ne mange que des conconbres fraichement épluchés et des tomates coupées à la dernière minutes.
A part quand je fais du taboulé. Tomates et conconbres sont coupés la veille et mélangés au boulghour humidifié immédiatement.

marie-anne38 a écrit:

Bonjour
Pour moi impossible d'avaler des "trucs" dégorgés" chez nous on ne mange que des conconbres fraichement épluchés et des tomates coupées à la dernière minutes.
A part quand je fais du taboulé. Tomates et conconbres sont coupés la veille et mélangés au boulghour humidifié immédiatement.

marie-anne C'est juste que si les tomates et les concombres rendent trop d'eau, je pense que l'assaisonnement sera trop liquide et plus fade... après tout, pourquoi pas essayer ?
mais je comprends bien ton truc : quand je fais des concombres pour manger de suite, je ne les fais pas dégorger ; juste un peu de citron, une cuillère de crème fraîche allégée, poivre et ciboulette !

Un site simpa que Nat a mis sur son forum aujourd'hui. Je ne connaissais pas du tout.
je vous le transmets.

http://recettes.viabloga.com/actualites.shtml

Il y a plein de salades Lio, tu vas pouvoir t'amuser, car en plkus il y a les photos de présentation de la recette