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Kir en apéro , rosé ensuite ( de Corse ou du Tarn style Gaillac si possible ) , du Muscadet avec les poissons et fruits de mer , du Bergerac moelleux avec le foie gras . Dans certains cas ( petit salé ou Morteau - lentilles , par exemple ) , du rouge . Le Côtes du Rhône est un bon rouge passe-partout , comme le Bourgueil .
Avec les fromages , ça dépend . Rosé souvent , et quand j'ai la possibilité , du rouge pour certains , ou des vins locaux , comme du Sancerre avec le crottin de Chavignol , du Muscat avec un bon Roquefort ...
Jamais d'alcool fort , comme Noëlix . Et au boulot , que de l'eau .
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