Vous faites quoi en ce moment ?

Alors? on en est ou?

après 2h à 140°, je l'ai mis seulement 3h à 120°... de sera bon alors?
sur marmiton.org, ils disent 4h de cuisson mais avec 80g de riz au lieu de 120...
Je voulais tester dans des ramequins individuels, mais j'ai eu peur de me planter sur le temps de suisson...

c'est EDF qui va être content.... alien

nadinixe a écrit:: c'est EDF qui va être content....

tu m'étonnes !!!!!!!!!

le dimanche, c'est pas en tarif réduit?
bof, et puis quand c'est bon, on compte pas...

Je viens d'arrêter le four, ça a l'air appétissant. La "croûte" est dorée, souple, bref j'ai fait une photo. Je prépare un bouillon, on dîne et ce soir je vous passerai la photo !!!

J'ai donc fait 2 h à 140 et 4 h à 120. A suivre, miam je vais plucher mes poireaux !!!

liloulix a écrit:: Je viens d'arrêter le four, ça a l'air appétissant. La "croûte" est dorée, souple, bref j'ai fait une photo. Je prépare un bouillon, on dîne et ce soir je vous passerai la photo !!!

J'ai donc fait 2 h à 140 et 4 h à 120. A suivre, miam je vais plucher mes poireaux !!!

Il va falloir le goûter maintenant.... si ça met 3 h pour refroidir, c'est bon, ce sera un encas pour la nuit.... alien

mais non... teurgoule= se tordre la bouche= le goûter encore trop tôt!!!
pitain, f'est faud!!!!!!!!!!!

Invité

cricri30àdix a écrit:: après 2h à 140°, je l'ai mis seulement 3h à 120°... de sera bon alors?
sur marmiton.org, ils disent 4h de cuisson mais avec 80g de riz au lieu de 120...
Je voulais tester dans des ramequins individuels, mais j'ai eu peur de me planter sur le temps de suisson...

80 grammes de riz pour 1 litre et demi de lait, c'est trop peu. L'idéal est de 120 grammes.
Pour 3 heures de cuisson, il faut porter à 140°.

Invité

nadinixe a écrit:: c'est EDF qui va être content....

Avec un bon four et à 120/140°, il ne fait que maintenir la chaleur. Il ne chauffe pas en permanence.

Hummm je ne vous dis que ça !

Alors voici voilà :

AVANT :

Vous faites quoi en ce moment ? - Page 3 Teurgo12

Invité

Le gâteau, le gâteau, le gâteau, le gâteau, le gâteau, le gâteau. shakng2

Miom miom ....

Après le passage de 4 gourmands ! (ça fait pô rire !)

Vous faites quoi en ce moment ? - Page 3 Teurgo15

Invité

liloulix a écrit:: Après le passage de 4 gourmands ! (ça fait pô rire !)

Ça, c'est une belle teurgoule. bounce

Invité

Attendons maintenant celle de Cricri.

La semaine prochaine : Gâteau de semoule aux raisins secs et au rhum.

Cri-cri, Cri-cri, Cri-cri ! éh oh !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

On ben Pile, semaine prochaine je n'aurai pas la joie de participer au concours : j'ai horreur des raisins secs ! Au grand désespoir de mon homme qui adore ça.... Et j'avoue, je suis égoïste, mais je ne lui en fais jamais ! Il les fait quand il en veut. Remarque il essaiera ta recette, pourquoi pas ?

En tous cas merci de nous avoir fait découvrir ce plat normand, recette à garder c'est bien sympa pour un dimanche soir ou un goûter !

Je n'avais pas vu ton commentaire sous ma photo, Pile. Merci du compliment, j'avoue que pour une première j'étais contente. Cricri doit être en train de sortir la sienne du four à l'heure qu'il est ! flower

voilà la mienne avant...
Vous faites quoi en ce moment ? - Page 3 Treugo11

et après...
Vous faites quoi en ce moment ? - Page 3 Treugo12

Un peu liquide, que 5h de cuisson.. Et pourtant, la dernière heure à 140°, comme conseillé par Pile!
Mais qu'estfe f'est bon!!!

et c'est tout pour moi toute seule!!!! bounce

Tu vas tout manger toute seule ??? Elle est très belle ta teurgoule ! J'ai oublié de préciser, j'ai fait une entorse à la recette de Pile : les trois premières heures, j'ai remué (une fois par heure) pour que la croûte ne durcisse pas : je mélangeais le film qui s'était solidifié au reste.

Bientôt je vous passerai une recette de petites mousselines à la courgette sauce saumonée, un plat que j'aime faire quand j'invite et que tout le monde jusqu'à ce jour a apprécié : c'est fin, ça présente bien, et ça change. ça vous dit ?

banco, envoie!!!

cricri30àdix a écrit:: banco, envoie!!!

Je vais aller la chercher, je la copie ce soir ou demain. C'est délicat à faire (bain-marie) mais pas compliqué, faut juste bien prévoir le timing pour que ça ne "retombe" pas. J'y vais de ce pas !

ça me fera mes ti dej pour un jour ou deux... Avec mes horaires à la noix, je saute le repas du midi, juste le temps d'un thé à la pose. Donc, ti dej. style anglais à 8h, et un goûté vers 15h30!

Invité

cricri30àdix a écrit:: voilà la mienne avant...

et après...

Un peu liquide, que 5h de cuisson.. Et pourtant, la dernière heure à 140°, comme conseillé par Pile!
Mais qu'estfe f'est bon!!!

Superbe aussi la teurgoule de Mamzelle Cricri.
Il faudra organiser un concours un de ces jours.

Coïncidence ; Je fais ma teurgoule dans le même plat que celui de Cricri.

question : comme est un peu trop liquide, est-ce que je peux la remettre à cuire une heure ou deux?
Mais c'est vrai qu’elle est bien bonne comme ça..... Je me tâte

Invité

Lorsque j'étais jeune, je passais mes week-ends dans mon club, le Mont Saint-Léger, près de Deauville. J'y faisais de l'équitation dans l'immense parc ainsi que du Ball-trap sur la terrasse du manoir.
J'allais régulièrement à Ouistreham-Riva-Bella pour acheter une excellente teurgoule chez un boulanger, dans la rue principale. Sa teurgoule était relativement liquide aussi.

Tiens ?! Ça me rappelle un petit hôtel-restaurant, le Saint-Georges, près de la plage et du casino. Un joli manoir XIXe. On y mangeait une extraordinaire cuisine normande, aussi bonne que chez Marinette à Trouville.

Invité

cricri30àdix a écrit:: question : comme est un peu trop liquide, est-ce que je peux la remettre à cuire une heure ou deux?
Mais c'est vrai qu’elle est bien bonne comme ça..... Je me tâte

Si tu la remets à cuire, la croute risque de sécher, mais j'ai déjà fait. Ça ne gâte pas le goût.
La teurgoule n'est pas un gâteau épais et solide. Elle peut être un peu liquide.

heu......... Pile ta recette me tente bien.......
tu peux me la redonner STP? ferai bien un essai moi aussi!

zazmuzix a écrit:: heu......... Pile ta recette me tente bien.......
tu peux me la redonner STP? ferai bien un essai moi aussi!

et tu nous la montreras en photo!!!! si si, c'est obigatoire

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