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 Les pays riches consomment trop de viande

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MessageSujet: Les pays riches consomment trop de viande   Sam 11 Jan - 19:53

Le Fonds de recherche mondial sur le cancer a présenté en 2010 un examen détaillé de 7000 études cliniques portant sur les liens entre alimentation et cancer. Il en ressort que les viandes transformées peuvent être dangereuses pour la consommation humaine et sont fortement liée à une augmentation du risque de cancer colorectal.

Les viandes transformées (jambon, bacon, saucisses, pepperoni, salami, et presque toutes les viandes présentes dans les plats préparés comme les pizzas, lasagnes ou raviolis) sont généralement fabriquées avec un ingrédient cancérogène : le nitrate de sodium. Le nitrate de sodium est principalement ....


http://www.notre-planete.info/actualites/2202-surconsommation_viande

Vive le végétarisme  flower 
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Pile
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 11:54

Voilà pourquoi nous n'achetons plus de plats préparés depuis lurette.
Depuis que nous ne faisons plus venir nos repas préparés par un traiteur, tout est préparé à l'ancienne à la maison.
Ma Dame est végétarienne et moi, je ne mange que du poulet.
Les cinq fruits et légumes par jour sont de rigueur chez nous.
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liloulix
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 12:14

Chez moi c'est pareil, jamais de plat préparé, je fais tout moi-même. Nous mangeons peu de viande et si mes enfants ne sont jamais malades, je pense que c'est principalement dû à l'alimentation saine qu'ils ont depuis leur toute jeune enfance. Nous achetons tout ce qui est animal en bio, ainsi que l'huile, et avons un potager et des poules pour les oeufs depuis un an.
Quant aux sodas, je n'en achète presque jamais. Mais je sors du sujet... qui est LE sujet qui me passionne !
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MessageSujet: Le poisson sur Arte TV   Lun 13 Jan - 12:20

Avec ma Dame, nous avons regardé hier un long documentaire, au sujet du poisson, qu'elle avait enregistré sur Arte.
Ma Dame, qui consomme beaucoup de poisson, ne sait plus de quel côté se tourner pour trouver un poissonnier de confiance.
A force de regarder tous ces documentaires alarmistes, je me fais la réflexion suivante :
Nous sommes sept milliards d'individus qu'il faut nourrir sur cette planète. Cela signifie que, à moins de retourner aux champs nous-mêmes, nous devons nous fournir auprès des industriels de l'agroalimentaire. Ces industriels ainsi que la grande distribution ayant les yeux fixés avec angoisse sur les cours de leurs actions en bourses, ils sont de moins en moins regardant sur les méthodes utilisées par les sous-traitants chez lesquels ils font fabriquer leurs produits. ET CELA S'APPLIQUE A TOUT !!! Pas seulement la viande ou le poisson, mais aussi, de plus en plus, les fruits et les légumes qu'ils font venir d'Asie ou d'Amérique du Sud, régions où les contrôles des services de l'hygiène sont au mieux très approximatifs et au pire, corrompus.
Il existe pourtant quelques rares filières de producteurs bio, comme cet aquaculteur à Cannes, ce patron pêcheur/restaurateur qui pêche et vend son poisson directement aux particuliers sur internet alors qu'il n'est pas encore rentré au port, cet ancien agriculteur allemand qui s'est lancé dans l'aquaculture de crevettes bio en utilisant le méthane produit par ses animaux comme énergie et l'eau de la Baltique, filtrée avant et après usage pour élever des crevettes qu'il ne nourrit qu'avec des croquettes végétales bio. Il vend ses crevettes 35 euros le kilo ; un prix acceptable pour se nourrir proprement.
L'espoir ne réside-t-il pas dans le retour à la terre (ou à la mer) de gens qui n'acceptent plus le diktat de la malbouffe chimique et, se sentant eux-mêmes concernés, ont le désir de faire bénéficier les consommateurs de produits sains tout en gagnant leur vie.
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 12:25

liloulix a écrit:
Chez moi c'est pareil, jamais de plat préparé, je fais tout moi-même. Nous mangeons peu de viande et si mes enfants ne sont jamais malades, je pense que c'est principalement dû à l'alimentation saine qu'ils ont depuis leur toute jeune enfance. Nous achetons tout ce qui est animal en bio, ainsi que l'huile, et avons un potager et des poules pour les oeufs depuis un an.
Quant aux sodas, je n'en achète presque jamais. Mais je sors du sujet... qui est LE sujet qui me passionne !

Idem chez nous. Nous n'achetons que de l'eau de source qui est neutre. Les eaux minérales sont survendues et peuvent, éventuellement, poser des problèmes de santé selon la composition en anions et cations qui peut être incompatible avec certains organismes humains.
Cela fait déjà bien longtemps que nous ne buvons plus que de l'eau de source.
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liloulix
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 12:28

Oui Pile, mais ça fait bien longtemps qu'on aurait dû s'en préoccuper. Il est un peu tard pour faire machine arrière.
Les écologistes ont depuis des lustres tiré la sonnette d'alarme, mais on les prend pour des soixante-huitards attardés (je suis d'accord ils ne sont pas toujours bien représentés et ne sont du coup plus crédibles) mais à une époque, dans les années 72/75, on aurait dû en écouter certains ! Qui avaient prédit tout ceci.
La gestion de l'agriculture est une catastrophe, au lieu des engrais et cie, on aurait fait tourner les cultures, on aurait pu éviter l'intensif qui a tué la qualité produit à la faveur de la productivité. Mais produire beaucoup de m....., ça n'a plus aucun sens.
Je suis révoltée par toutes les c.....ries qu'on a faites à ce niveau. Mais révoltée aussi par le discours des gens quand on leur en parle. On m'a souvent prise pour une illuminée quand je parlais de la bio, de l'écologie, mais je n'ai jamais dérogé à ce que je pensais. Quand je vois des amies qui me disent : ou la, ma fille a ENCORE une gastro, ou "j'ai encore dû aller voir le médecin", je ne fais plus de commentaires en sachant ce qu'elles mettent dans l'assiette de leurs enfants...
J'ai été sidérée de voir que certains des copains de mes mômes découvraient en venant ici ce qu'était une courgette, un tian de légumes.... La plupart mangent pâtes, frites et pizzas commandées au dernier moment... Nous, les pizzas on les fait, c'est un bonheur !
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liloulix
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 16:55

Il vend ses crevettes 35 euros le kilo ; un prix acceptable pour se nourrir proprement.

N'empêche, je reviens là-dessus. Je partage ton avis, mais franchement, c'est loin d'être à la portée de toutes les bourses... Autrement dit, quand tu as peu de moyens, tu es OBLIGE de bouffer de la m...... Inconcevable dans un pays comme le nôtre !
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 17:45

liloulix a écrit:
Il vend ses crevettes 35 euros le kilo ; un prix acceptable pour se nourrir proprement.

N'empêche, je reviens là-dessus. Je partage ton avis, mais franchement, c'est loin d'être à la portée de toutes les bourses... Autrement dit, quand tu as peu de moyens, tu es OBLIGE de bouffer de la m...... Inconcevable dans un pays comme le nôtre !

Je reconnais que c'est un peu cher, mais comparé aux 25 euros le kilo de crevettes thaïlandaises ou vietnamiennes prétendument fraîches, c'est acceptable. A ce prix là, je n'en mangerais pas tous les jours mais pour se faire plaisir et manger sain de temps en temps, pour retrouver le goût des bonnes choses, je pense que c'est acceptable. Le reste du temps, nous sommes obligés de manger de la m...e si nous voulons tenir un budget serré.

Le kilo de crevettes décortiquées du Vietnam, à la qualité douteuse, doit se situer aux environs de 12/15 euros.
Sais-tu que le cabillaud ou le sébaste de pêche est payé environ 1,20 euro le kilo aux pêcheurs ? Il est immédiatement revendu dans la grande distribution à 10 euros le kilo en produit d'appel ou à 15/20 euros le kilo chez le poissonnier. Je savais que le transport coûtait cher, mais à ce point, c'est du poisson de luxe qui voyage en première classe.
 dodo
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 17:54

Oh oui je sais ! Je vis en Bretagne et je connais bien ce problème...Il y en a qui se gavent au passage.
Mais pour la viande c'est pareil. J'ai quelqu'un de la famille de mon homme qui a un élevage de charolaises et qui les bichonne. Ce sont des bêtes qui sont présentées à pas mal de concours tant elles sont belles. Bref, quand je vois le prix qu'on lui achète et combien c'est revendu, c'est honteux. Les agriculteurs qui n'ont pas opté pour la bio quand il en était encore temps croulent sous les crédits (matériel à renouveler au moins tous les cinq ans, c'est un cercle vicieux dont ils ne peuvent sortir car passer à la bio est long et très astreignant une fois qu'on est installé en "classique" depuis x années) et ils bossent 15 h mini par jour, pour, au final, ne pas être récompensés. Pas de vacances, pas le droit d'être malade... Et on fait venir la viande des States. C'est minable, surtout quand on voit comment les vaches peuvent être élevées là-bas. Un non-sens pour l'écologie. On marche sur la tête et la grande distribution en est l'une des causes.
Mais franchement, pour revenir à mes 35 € du kilo, même pour se faire plaisir, il faut les sortir. A une époque où le chômage augmente, où beaucoup de familles hésitent à manger de la viande et des légumes frais, ce n'est pas pensable ! C'est à présent le lot de beaucoup, il ne faut pas l'oublier.
Après on dit que les gens n'ont pas de goût, mais il est vrai que la qualité, ça coûte...
Après, il faut user de ruses pour cuisiner simplement/pas cher pour se permettre un luxe de la sorte, mais je ne trouve pas ça normal.
Sur ce... je vais faire quelques courses.... A plus tard !
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 13 Jan - 19:38

Perso pas de viande et je travail, fait du sport, bref cela ne m'empêche pas de vivre. Un petit rhume par ans, un peu d'arthrose à cause du surmenage passé et pour l'instant tout va pour le mieux point de vue santé.  flower
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MessageSujet: Le seitan - Alternative à la viande   Ven 24 Jan - 20:49

Ma Dame a cuisiné ce soir du seitan, une préparation à base de protéine de blé (gluten) qui remplace la viande.
JE ME SUIS RÉGALÉ. Ce truc est un délice. On a l'impression de manger des aiguillettes de poulet sauce barbecue, ou du filet mignon.
En fait, il ne faut pas chercher à quoi ça ressemble en terme de goût. Il faut le manger en tant que seitan.
Je répète ; un délice. J'ai demandé à ma Dame d'en cuisiner plusieurs fois par semaine.


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MessageSujet: Pays riches ?   Mer 15 Oct - 15:40

Qu'est-ce que c'est aujourd'hui un pays riche ? Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Mer 15 Oct - 19:00

Pile a écrit:
Qu'est-ce que c'est aujourd'hui un pays riche ? Rolling Eyes

Certainement plus la France !!!!! Hélas !!!!! Mr.Red
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 27 Avr - 17:45

Gaouelinix a écrit:
Pile a écrit:
Qu'est-ce que c'est aujourd'hui un pays riche ? Rolling Eyes

Certainement plus la France !!!!! Hélas !!!!! Mr.Red

Je dois être pauvre alors car suis quasiment végétarien. La seule viande que je mange, c'est du poisson gras.
Aujourd'hui, soupe aux orties et pissenlits avec carottes et oignon, curcuma, thym, laurier, un peu de sel, du poivre.
Un régal. Cueillis dans une zone sans pesticides. Ma boîte à pharma, comme je dis toujours, c'est la cuisine.
Et m*de au système. Eff me!!
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 27 Avr - 18:16

Puydedomix a écrit:
Je dois être pauvre alors car suis quasiment végétarien. La seule viande que je mange, c'est du poisson gras.
Aujourd'hui, soupe aux orties et pissenlits avec carottes et oignon, curcuma, thym, laurier, un peu de sel, du poivre.
Un régal. Cueillis dans une zone sans pesticides. Ma boîte à pharma, comme je dis toujours, c'est la cuisine.
Et m*de au système. Eff me!!

On croirait entendre (lire) ma Dame.
Nous sommes allés cueillir des orties pour la soupe et une tourte la semaine passée en vallée de Chevreuse.
Je mange encore de la viande, mais uniquement du poulet ; 120 gr par jour.
J'aime aussi les knackis alsaciens traditionnels. En dehors de ça, pas d'autre viande.
Je mange aussi assez souvent du poisson (thon rouge, lotte, turbot, limande, sole etc.)
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Puydedomix
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MessageSujet: Re: Les pays riches consomment trop de viande   Lun 27 Avr - 20:49

Pile a écrit:
Puydedomix a écrit:
Je dois être pauvre alors car suis quasiment végétarien. La seule viande que je mange, c'est du poisson gras.
Aujourd'hui, soupe aux orties et pissenlits avec carottes et oignon, curcuma, thym, laurier, un peu de sel, du poivre.
Un régal. Cueillis dans une zone sans pesticides. Ma boîte à pharma, comme je dis toujours, c'est la cuisine.
Et m*de au système. Eff me!!

On croirait entendre (lire) ma Dame.
Nous sommes allés cueillir des orties pour la soupe et une tourte la semaine passée en vallée de Chevreuse.
Je mange encore de la viande, mais uniquement du poulet ; 120 gr par jour.
J'aime aussi les knackis alsaciens traditionnels. En dehors de ça, pas d'autre viande.
Je mange aussi assez souvent du poisson (thon rouge, lotte, turbot, limande, sole etc.)

Ici, les paysans (gens du pays, devrais-je dire) que je connais me regardent comme si j'étais un E.T. La génération de la culture intensive (maintenant à la retraite... ouf) ne savent même pas que ça peut se manger et que c'est bon pour la santé. Ils préfèrent bouffer de la cochonaille. Il n'y a que les Parisiens importés qui connaissent ces choses. Heureusement, les mentalités changent avec les jeunes agriculteurs/cultrices, de plus en plus issus de la ville. Près de chez moi, par exemple, un jeune vient de s'installer comme maraîcher bio, et va proposer des paniers de légumes de saison, comme ça commence à se faire en RP.
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