Marie-Marthe
L'Alsacienne
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 | | Sujet: Soupe de poireaux Mar 12 Oct - 8:13 | |
| Soupe de poireaux
* 4 poireaux
* 3 pommes de terre
* 1 cube de bouillon de volaille
* sel, poivre
Lavez et émincez les poireaux.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, déposez les morceaux de poireaux et de pommes de terre, recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15-20 min en surveillant.
Enfin mixez le tout et servez.
Dietetique
pour Soupe de poireaux
Apport calorique pour 1 personne : 120 kcal Le poireau est surnommé « légume zéro » par certains, en raison de sa faible teneur en calories et en graisses. Le poireau est un aliment de choix dans le cadre d’un régime hypocalorique ou hyposodé. Il est également riche en fibres : il facilite le transit et donne la sensation de satiété. Les pommes de terre, riches en amidon et en fibres, sont excellentes dans les potages de légumes : elles permettent de l’épaissir et de rehausser les saveurs.
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cricri30àdix
Cricri
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| | Sujet: Re: Soupe de poireaux Mar 12 Oct - 15:25 | |
| | Marie-Marthe a écrit: | Soupe de poireaux
* 4 poireaux
* 3 pommes de terre
* 1 cube de bouillon de volaille
* sel, poivre
Lavez et émincez les poireaux.
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, déposez les morceaux de poireaux et de pommes de terre, recouvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 15-20 min en surveillant.
Enfin mixez le tout et servez.
Dietetique
pour Soupe de poireaux
Apport calorique pour 1 personne : 120 kcal Le poireau est surnommé « légume zéro » par certains, en raison de sa faible teneur en calories et en graisses. Le poireau est un aliment de choix dans le cadre d’un régime hypocalorique ou hyposodé. Il est également riche en fibres : il facilite le transit et donne la sensation de satiété. Les pommes de terre, riches en amidon et en fibres, sont excellentes dans les potages de légumes : elles permettent de l’épaissir et de rehausser les saveurs.
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Il m'arrive de remplacer les pommes de terre par des patates douces; ça change un peu le goût mais c'est un bon apport d'anti oxydents, et encore moins calorique que les pommes e terre._________________  On n'est jamais trop vieux pour apprendre, ni trop jeune pour enseignerSeule une personne qui prend des risques est libre (R. Kipling) |
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